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鸡肉营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜欢，鸡肉的做法有很多种，最常见的做法就是炖鸡汤，原汁原味，味道鲜美，炖鸡汤不需要放什么香辛料，放香辛料不仅会使鸡汤夜色发黑，还会影响鸡汤的鲜美味道。

相信很多人都会用鸡肉来炖鸡汤，制作简单又好喝，鸡肉软烂，汤汁鲜美，我也是最喜欢用鸡肉来炖鸡汤，家人们都很喜欢，很多人炖鸡汤的时候，都会纠结要放什么香辛料，其实炖鸡汤根本就不用香辛料，我们都知道香辛料味道都比较重，鸡汤讲究的是原汁原味，放香辛料不仅会使鸡汤夜色发黑，还会影响鸡汤的鲜美味道。

1、准备食材：土鸡一只、虫草花、干山药、红枣、玉米、枸杞、姜、盐

2、我们家都是自己养的鸡，炖出来的鸡汤味道更鲜美，把鸡处理干净，剁成小块，清洗两遍，清洗干净血水，姜洗干净切片。

3、鸡肉凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净，虫草花、干山药和红枣洗干净。

4、把鸡肉放进砂锅中，虫草花、干山药、红枣放进去，再加入姜片，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时，时间到把玉米洗干净切小段放进去，继续煮半个小时，提前十分钟把枸杞和盐放进去，太鲜美了。

小技巧

1、炖鸡汤要选择新鲜的鸡肉，鸡肉要处理干净，这样炖出来的鸡汤才会味道鲜美，炖鸡汤的时候可以根据自己的喜好放一点山药、虫草花、红枣、枸杞等，炖出来会更好喝。

2、不管炖什么汤，水都要一次加够，中途加水会影响汤的营养和味道，盐要最后放，过早地放盐会把鸡肉中的营养锁住，鸡肉不容易炖烂，也会影响汤的味道。

总结：鸡汤就炖好了，味道鲜美，原汁原味，营养丰富又好喝，炖鸡汤不用放什么辛香料，辛香料的味道很重，不仅会使鸡汤夜色发黑，还会影响鸡汤的鲜美味道，鸡汤讲究的就是原汁原味，喜欢的可以试试。